{"id":4917,"date":"2021-05-18T08:13:23","date_gmt":"2021-05-18T08:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/nordvalls.se\/?p=4917"},"modified":"2023-09-08T08:56:21","modified_gmt":"2023-09-08T08:56:21","slug":"vin-hallbarhet-och-snygga-etiketter-lottenlund-estate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/blogg\/vin-hallbarhet-och-snygga-etiketter-lottenlund-estate\/","title":{"rendered":"Vin, h\u00e5llbarhet och snygga etiketter – Lottenlund Estate"},"content":{"rendered":"\r\n

Tina Berthelsen \u00e4r sommelier, vinn\u00f6rd och entrepren\u00f6r med ett tydligt uppdrag: att g\u00f6ra svenskt vin i Sk\u00e5ne. F\u00f6r Nordvalls ber\u00e4ttar grundaren av Lottenlund Estate om livsprojektet, h\u00e5llbarhetst\u00e4nket och, f\u00f6rst\u00e5s, etiketterna.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Doften av matos som fastnade i h\u00e5ret efter en dag i k\u00f6ket fick den matintresserade Tina Berthelsen att i ton\u00e5ren v\u00e4lja bort kockyrket. Ist\u00e4llet v\u00e4ntade en l\u00e5ng karri\u00e4r p\u00e5 frukt- och gr\u00f6ntgrossisten Ewerman med olika roller inom f\u00f6rs\u00e4ljning, marknad, ink\u00f6p och ekonomi. Erfarenheter som skulle visa sig komma v\u00e4l till pass i hennes nuvarande roll som vinentrepren\u00f6r.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Resan som \u00f6ppnade \u00f6gonen<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Det var en resa till Italien och bes\u00f6k p\u00e5 ving\u00e5rdar i Toscana som fick Tina Berthelsen och sambon att se p\u00e5 den egna marken i nordv\u00e4stsk\u00e5nska Allerum med nya \u00f6gon: kanske bodde de rentav sj\u00e4lva p\u00e5 en blivande ving\u00e5rd?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Till en b\u00f6rjan var Tina Berthelsen skeptisk, men ett bes\u00f6k p\u00e5 \u00d6lands sk\u00f6rdefest och n\u00e5gra googlingar fick henne p\u00e5 andra tankar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Det var en ny v\u00e4rld som \u00f6ppnade sig! Jag ins\u00e5g att det fanns vinodlingar p\u00e5 Bj\u00e4rehalv\u00f6n, \u00d6sterlen, Klagshamn, Gotland, \u00d6land, och s\u00e5 vidare. D\u00e5 satte processen fart!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

F\u00f6rsta sk\u00f6rden gick inte som planerat<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Den egna g\u00e5rden, Lottenlund Estate, \u00e4r idag hem till ca 30 000 vinstockar. Ytterligare 5000 h\u00f6r till g\u00e5rden men odlas i en mindre ving\u00e5rd p\u00e5 Bj\u00e4rehalv\u00f6n. 2016 planterades de f\u00f6rsta vinstockarna och den f\u00f6rsta sk\u00f6rden gjordes 2019. Helsingborgs Dagblad var p\u00e5 plats f\u00f6r att dokumentera h\u00e4ndelsen och f\u00f6rv\u00e4ntningarna var stora hos de nya vinodlarna p\u00e5 Lottenlund. D\u00e5 intr\u00e4ffade n\u00e5got Tina och hennes team inte r\u00e4knat med.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Tv\u00e5 n\u00e4tter i rad i b\u00f6rjan p\u00e5 oktober 2019 fick vi minus 5 grader. F\u00f6rsta natten klarade vinstockarna. D\u00e5 trillade de yttersta bladen av medan de innersta l\u00e5g kvar. Men vi fick ju en natt till. Det var de enda minusgraderna vi fick den vintern.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

N\u00e5got hundraprocentigt skydd mot tidig h\u00f6stfrost finns f\u00f6rst\u00e5s inte, men det finns saker man kan g\u00f6ra f\u00f6r att minska risken att beh\u00f6va sk\u00f6rda under frostrisk. Teamet p\u00e5 Lottenlund jobbar aktivt med avl\u00f6vning och sommarsk\u00f6tsel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Om det \u00e4r fem klasar p\u00e5 en vinstock s\u00e5 f\u00e5r de vars 20 procent solenergi och n\u00e4ring. Om jag d\u00e5 plockar bort tv\u00e5 klasar s\u00e5 f\u00e5r de resterande 33 % energi och kan mogna fortare, f\u00f6rklarar Tina.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Samma sak g\u00e4ller avl\u00f6vning. Genom att tidigt ta bort l\u00f6v fr\u00e5n druvzonen ger man druvorna mer solexponering och chans till h\u00f6gre sockerbildning. M\u00e5let \u00e4r att p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt kunna sk\u00f6rda i slutet av september eller b\u00f6rjan av oktober.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vin med potential kr\u00e4ver t\u00e5lamod<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bland de vita druvorna i Lottenlunds ving\u00e5rd finns i Sverige k\u00e4nda sorter som Solaris och Muscaris (en korsning mellan Solaris och Muskateller) samt Souvignier Gris och Donau Riesling. Bland druvorna som ger r\u00f6da viner finns Cabernet Cortis och Monarch. Tina, som tog tillf\u00e4llet i akt att utbilda sig till sommelier n\u00e4r hon l\u00e4mnade sin anst\u00e4llning, har koll p\u00e5 sina favoriter.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Jag \u00e4r ju v\u00e4ldigt f\u00f6rtjust i r\u00f6dvin. Det absolut b\u00e4sta jag vet \u00e4r Cote Rotie fr\u00e5n Rhonedalen, gjord p\u00e5 Syrah. Ska jag v\u00e4lja ett vitt s\u00e5 \u00e4r jag v\u00e4l n\u00e5gonstans mellan Chardonnay fr\u00e5n Bourgogne och Sauvignon Blanc fr\u00e5n Bordeaux. D\u00e5 b\u00f6rjar vi komma in p\u00e5 Solaris, ekfatslagrad.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Solaris, ber\u00e4ttar Tina, har till och med i blindprovningar med sommelierer misstagits f\u00f6r att vara Sauvignon Blanc fr\u00e5n Bordeaux.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Det finns potential i Solaris, men det beh\u00f6vs lite tid och t\u00e5lamod. Man beh\u00f6ver ha den lite l\u00e4ngre p\u00e5 fat tror jag. Idag \u00e4r det m\u00e5nga som sl\u00e4pper sina viner lite f\u00f6r tidigt f\u00f6r att det \u00e4r s\u00e5 stor efterfr\u00e5gan och liten tillg\u00e5ng p\u00e5 svenska viner, s\u00e5 man buteljerar trots att man tycker det \u00e4r f\u00f6r tidigt.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sk\u00e5ne v\u00e4l s\u00e5 bra destination som Rivieran<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

F\u00f6rutom ett mildare klimat \u00e4n norrut i landet \u00e4r Lottenlunds l\u00e4ge i nordv\u00e4stra Sk\u00e5ne n\u00e5got Tina ser som f\u00f6rdelaktigt. Hon tror att fler kommer att uppt\u00e4cka guldkornen som faktiskt finns p\u00e5 hemmaplan i framtiden och att pandemin varit en bidragande faktor.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Sk\u00e5ne \u00e4r ju en riktig mat- och dryckesdestination. Jag tror att m\u00e5nga kommer att f\u00f6rdela sina resor mer i framtiden och f\u00f6rl\u00e4gga lite hemma och lite utomlands. \u00c4ven om jag har jobbat mycket med mat och dryck i mitt liv s\u00e5 finns det massor av st\u00e4llen i Sk\u00e5ne som jag inte har bes\u00f6kt som man kan \u00e5ka till lika v\u00e4l som till franska Rivieran eller Toscana.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Och, till\u00e4gger hon:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Vi f\u00e5r ju mer f\u00f6r v\u00e5ra pengar h\u00e4r i Sk\u00e5ne ocks\u00e5.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"<\/a>\r\n
Tina Berthelsen med dottern Olivia i ving\u00e5rden p\u00e5 Lottenlund Estate.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kundens upplevelse och h\u00e5llbarhet i fokus<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

P\u00e5 Lottenlund \u00e4r bes\u00f6karens upplevelse viktig. Den nyfikna kan boka ving\u00e5rdsvandring p\u00e5 g\u00e5rdens elva hektar och \u00e4ven prova vinerna.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Vi vill f\u00e5 kunden att vidga sina vyer och ge dem en smakupplevelse.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c4ven h\u00e5llbarhet, understryker Tina, \u00e4r ett annat fokus f\u00f6r ving\u00e5rden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Vi jobbar mycket med hur vi l\u00e5ngsiktigt ska g\u00f6ra s\u00e5 lite avtryck p\u00e5 jorden som m\u00f6jligt. I Sverige kan vi till exempel visa resten av v\u00e4rlden att det g\u00e5r att odla vin utan att bespruta med koppar.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Etiketten har viktig roll i h\u00e5llbar produktion<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Etiketten \u00e4r en annan aspekt av en h\u00e5llbar vinproduktion. F\u00f6rra sk\u00f6rden buteljerade man p\u00e5 flaskor f\u00f6rsedda med etiketter av plast men numera anv\u00e4nder Lottenlund sig endast av pappersetiketter. Etiketterna best\u00e4lls och trycks hos Nordvalls Etikett i Sj\u00f6bo och kan d\u00e4rmed anses vara lokalproducerade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Designen p\u00e5 etiketterna hade Lottenlund redan ordnat n\u00e4r de kom i kontakt med Nordvalls. D\u00e4remot var hj\u00e4lp och st\u00f6d kring vilka typer av etiketter som l\u00e4mpade sig b\u00e4st f\u00f6r ving\u00e5rdens \u00e4ndam\u00e5l v\u00e4lkommet.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Nordvalls har varit en ganska stor hj\u00e4lp f\u00f6r mig. Jag har f\u00e5tt hj\u00e4lp att ta beslut och f\u00e5 etiketten dit jag vill. N\u00e4r man k\u00e4nner p\u00e5 etiketten ska det k\u00e4nns \u00e4kta och naturligt. Det ska ocks\u00e5 bli snyggt p\u00e5 bild. N\u00e4r du tittar p\u00e5 Systembolagets hemsida ska du k\u00e4nna f\u00f6r att k\u00f6pa vinet. Jag vill att bilden av etiketten p\u00e5 flaskan \u00e4ven h\u00e4r ska vara \u201ctop notch\u201d.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"<\/a>\r\n
P\u00e5 Lottenlund har man t\u00e4nkt till kring material och utformning av etiketterna.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Om relationen och kontakten till Nordvalls s\u00e4ger hon s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Det har varit en v\u00e4ldigt bra resa fr\u00e5n att vi tog f\u00f6rsta kontakten till idag. Jag \u00e4r j\u00e4tten\u00f6jd.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Till dryckesproducenter som funderar p\u00e5 hur de kan optimera sina etiketter har Tina ett konkret tips.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– P\u00e5 framsidan trycker vi namnet p\u00e5 vinet och designen. Och p\u00e5 baksidan g\u00f6r vi \u00e5rg\u00e5ng och EAN-kod och alkoholhalt. De tre sakerna kan jag trycka sj\u00e4lv med en lokal skrivare. Och s\u00e5 g\u00f6r Nordvalls sj\u00e4lva basetiketten med resterande information. Det \u00e4r en sak man kan t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r det g\u00e4ller sj\u00e4lva designen s\u00e5 att man kan f\u00e5 mer ekonomi i sj\u00e4lva tryckningen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hon ger ett exempel:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– Jag har \u00e4ven en digestif, ett grappaliknande vin, d\u00e4r baksidesetiketten \u00e4r lite mindre \u00e4n vinetiketten eftersom det \u00e4r en smalare flaska. Vi ska g\u00f6ra en akvavit och en \u00e4ppelbrandy och d\u00e5 kan de anv\u00e4nda samma stans. H\u00e4r kan jag b\u00f6rja jobba med samma baksida p\u00e5 alla tre f\u00f6r att f\u00e5 b\u00e4ttre ekonomi i etiketten. S\u00e5 k\u00f6r man snygga, rena och lite exklusiva framsidesetiketter.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nyfiken p\u00e5 att veta mer om Lottenlund Estate<\/a>?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vill du veta hur vi kan hj\u00e4lpa dig med dina etiketter?<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

Boka tid med en etikettr\u00e5dgivare<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Foto: Admir T\u00f6rnros, A Torn Studio<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tina Berthelsen \u00e4r sommelier, vinn\u00f6rd och entrepren\u00f6r med ett tydligt uppdrag: att g\u00f6ra svenskt vin i Sk\u00e5ne. F\u00f6r Nordvalls ber\u00e4ttar grundaren av Lottenlund Estate om livsprojektet, h\u00e5llbarhetst\u00e4nket och, f\u00f6rst\u00e5s, etiketterna. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4918,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,65],"tags":[],"class_list":["post-4917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogg","category-kunder","category-78","category-65","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4917"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4945,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4917\/revisions\/4945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}