{"id":5149,"date":"2021-08-27T13:15:47","date_gmt":"2021-08-27T13:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/nordvalls.se\/?p=5149"},"modified":"2021-08-30T06:58:31","modified_gmt":"2021-08-30T06:58:31","slug":"leksands-knackebrod-visar-klimatavtryck-pa-varje-produkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/blogg\/leksands-knackebrod-visar-klimatavtryck-pa-varje-produkt\/","title":{"rendered":"Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d visar klimatavtryck p\u00e5 varje produkt"},"content":{"rendered":"

F\u00f6rst j\u00e4ser degen innan kakan bakas ut. Sedan j\u00e4ser den igen och d\u00e4refter gr\u00e4ddas kakan i ugn f\u00f6r att till sist torka i fyra timmar p\u00e5 spett innan den packas i papper.<\/span><\/p>\n

– Vi tycker att vi f\u00e5r fram en v\u00e4ldigt god r\u00e5gsmak n\u00e4r vi bakar p\u00e5 det h\u00e4r s\u00e4ttet.<\/span><\/p>\n

Orden \u00e4r Monica Engstr\u00f6ms. Hon beskriver hur kn\u00e4ckebr\u00f6den p\u00e5 Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d bakas. Som ink\u00f6pschef \u00e4r hon involverad i princip allt som k\u00f6ps in till f\u00f6retaget. Tillsammans med marknadschef Annika Sund ber\u00e4ttar hon f\u00f6r Nordvalls med stort engagemang om familjef\u00f6retaget som, nu inne p\u00e5 sin sj\u00e4tte generation, ser milj\u00f6medvetenhet och h\u00e5llbarhet som en del av sin tradition.\u00a0<\/span><\/p>\n

Klimatavtryck ber\u00e4knat f\u00f6r varje produkt<\/h3>\n

Alldeles nyss tog Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/a> ocks\u00e5 ytterligare ett kliv och l\u00e5ter kunden avl\u00e4sa vilket avtryck p\u00e5 klimatet kn\u00e4ckebr\u00f6den har. P\u00e5 f\u00f6rpackningen p\u00e5 varje produkt st\u00e5r det n\u00e4mligen numera angivet. Ber\u00e4kningen har f\u00f6reg\u00e5tts av ett intensivt arbete p\u00e5 Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d d\u00e4r man genom noggranna analyser r\u00e4knat ut hur stort koldioxidutsl\u00e4pp de egna produkterna genererar.<\/span><\/p>\n

– Vi har tittat p\u00e5 hela kedjan och fr\u00e5gat oss var vi kan bli b\u00e4ttre. Nordvalls har till exempel f\u00e5tt svara p\u00e5 en v\u00e4ldig massa fr\u00e5gor. Alla v\u00e5ra leverant\u00f6rer har f\u00e5tt samma fr\u00e5gebatteri, ber\u00e4ttar Annika Sund.<\/span><\/p>\n

Genom att ber\u00e4kna hur stora utsl\u00e4pp av v\u00e4xthusgaser som ens produkter ger upphov till f\u00e5r man som f\u00f6retag m\u00e4tbara data att jobba med.\u00a0<\/span><\/p>\n

N\u00e4r Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d g\u00f6r om sin klimat- och milj\u00f6analys om tv\u00e5 \u00e5r f\u00f6rv\u00e4ntar sig Annika och Monica att se l\u00e4gre, och \u00e4nnu b\u00e4ttre, siffror \u00e4n idag.\u00a0<\/span><\/p>\n

– M\u00e5nga s\u00e4ger t.ex. att transporter bara st\u00e5r f\u00f6r en del av p\u00e5verkan, men har du gjort v\u00e4ldigt mycket redan s\u00e5 blir transporterna en stor del av klimatp\u00e5verkan. F\u00f6r oss st\u00e5r just nu transporterna f\u00f6r h\u00e4lften av v\u00e5r klimatp\u00e5verkan.<\/span><\/p>\n

\"Monica<\/a>

Monica Engstr\u00f6m, ink\u00f6pschef p\u00e5 Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d, har varit med och ber\u00e4knat klimatavtrycket p\u00e5 f\u00f6retagets produkter. Foto: Per-Erik Mor\u00e9n.<\/p><\/div>\n

Inga kortsiktiga investeringar p\u00e5 familjef\u00f6retaget<\/h3>\n

N\u00e4r det kommer till milj\u00f6 och h\u00e5llbarhet har Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d inte legat p\u00e5 latsidan. S\u00e5 tidigt som 1952 b\u00f6rjade man att \u00e5tervinna v\u00e4rmen fr\u00e5n bakugnarna f\u00f6r att v\u00e4rma upp s\u00e5v\u00e4l lokalerna som varmvattnet. 1997 var man f\u00f6rsta livsmedelsf\u00f6retaget i Sverige att milj\u00f6certifiera sig enligt ISO:14000. 2013 blev bageriet fossilfritt. Livscykelanalyser f\u00f6r investeringar \u00e4r man ocks\u00e5 van vid.<\/span><\/p>\n

– Jag tror att vi gjorde den f\u00f6rsta livscykelber\u00e4kningen 1986. S\u00e5 det \u00e4r inget nytt p\u00e5fund f\u00f6r oss. M\u00e5nga tittar bara p\u00e5 ett billigt ink\u00f6p och r\u00e4knar inte hela v\u00e4gen. Det g\u00f6r vi p\u00e5 alla maskiner och investeringar vi g\u00f6r, s\u00e4ger Annika.<\/span><\/p>\n

\"Annika<\/a>

Annika Sund \u00e4r marknadschef p\u00e5 Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d. Foto: Per-Erik Mor\u00e9n.<\/p><\/div>\n

Att man \u00e4r ett familjef\u00f6retag inne p\u00e5 sj\u00e4tte generationen, Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d har funnits p\u00e5 marknaden sedan 1817, har betydelse f\u00f6r hur beslut fattas kring milj\u00f6, produkter och medarbetare.<\/span><\/p>\n

– Vi t\u00e4nker p\u00e5 n\u00e4sta generation och \u00e4r ganska l\u00e5ngt ifr\u00e5n kvartalst\u00e4nk. Vi beh\u00f6ver inte r\u00e4kna in en investering p\u00e5 kort tid utan vi bygger f\u00f6r framtiden, resonerar Annika.<\/span><\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller vilka leverant\u00f6rer man samarbetar med \u00e4r inst\u00e4llningen att i m\u00f6jligaste m\u00e5n premiera svenska akt\u00f6rer.<\/span><\/p>\n

– Jag vill gynna svenskt n\u00e4ringsliv och f\u00f6rs\u00f6ker s\u00e5 mycket det bara g\u00e5r att h\u00e5lla mig inom Sverige n\u00e4r det g\u00e4ller val leverant\u00f6rer, s\u00e4ger Monica Engstr\u00f6m.<\/span><\/p>\n

Annika \u00e4r snabb att kommentera:<\/span><\/p>\n

– Jag tror det var d\u00e4rf\u00f6r vi klarade pandemin s\u00e5 bra ocks\u00e5. I stort sett alla v\u00e5ra leverant\u00f6rer finns inom trettio mil.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Etiketterna ska fungera och f\u00f6rmedla varum\u00e4rket<\/h3>\n

Etiketterna p\u00e5 kn\u00e4ckebr\u00f6den fr\u00e5n Leksand har stor betydelse f\u00f6r f\u00f6retaget och det \u00e4r inte alltid helt enkelt att f\u00e5 dem att sitta d\u00e4r de ska.<\/span><\/p>\n

– Vi har en produkt som \u00e4r lite jobbig d\u00e5 den \u00e4r v\u00e4lvd och inte plan. Ett br\u00f6d \u00e4r ju ocks\u00e5 lite levande, s\u00e5 ibland kan paketen vara b\u00e5de h\u00f6gre och l\u00e4gre, f\u00f6rklarar Monica.<\/span><\/p>\n

H\u00e4r har man jobbat t\u00e4tt ihop med Nordvalls f\u00f6r att hitta ett adhesiv som biter p\u00e5 omslagspappret man anv\u00e4nder och som fungerar i maskinerna. Funktionen m\u00e5 vara mycket viktig, men det \u00e4r inte det enda som har betydelse.<\/span><\/p>\n

– Etiketten ska ju s\u00e5klart vara snygg ocks\u00e5! Vi ska f\u00f6rmedla v\u00e5rt varum\u00e4rke och att vi jobbar fr\u00e5n Sverige. Det \u00e4r vi stolta \u00f6ver och vill tala om p\u00e5 etiketten, s\u00e4ger Monica.<\/span><\/p>\n

F\u00f6rpackningen, d\u00e4r etiketten \u00e4r en viktig del, ser man som en v\u00e4ldigt viktig b\u00e4rare av information. Annika Sund f\u00f6rklarar.<\/span><\/p>\n

– Vi g\u00f6r n\u00e5gonstans strax \u00f6ver 20 miljoner f\u00f6rpackningar varje \u00e5r. Det \u00e4r som om du skulle dela ut 20 miljoner foldrar med information. H\u00e4nger du foldrar i en butik s\u00e5 blir de ju v\u00e4ldigt ofta kvar.<\/span><\/p>\n

Stor nytta har Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d haft av s\u00e5 kallade duoketter, flerbladiga etiketter, som ger utrymme att f\u00f6rmedla mer p\u00e5 samma yta. Duoketterna tillverkades tidigare i ett plastmaterial men g\u00f6rs nu helt i papper.<\/span><\/p>\n

– Duoketterna \u00e4r s\u00e4rskilt bra vid export. H\u00e4r f\u00e5r vi m\u00f6jlighet att kommunicera v\u00e5rt varum\u00e4rke. Det var ett genombrott att b\u00f6rja med dem. Det var ocks\u00e5 resultatet av v\u00e5rt goda samarbete med er. Ni vet v\u00e5r ambition och vilja och s\u00e5 hittar ni ett f\u00f6rslag p\u00e5 l\u00f6sning och kommer med det.<\/span><\/p>\n

Utvald bild: Pressfoto, Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leksands Kn\u00e4ckebr\u00f6d sl\u00e4pper nya f\u00f6rpackningar d\u00e4r kunden kan l\u00e4sa vilket klimatavtrycket produkterna har. ”Vi har tittat p\u00e5 hela kedjan och fr\u00e5gat oss var vi kan bli b\u00e4ttre”, ber\u00e4ttar marknadschef Annika Sund. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5153,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-5149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogg","category-78","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5149"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5191,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5149\/revisions\/5191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordvallsetikett.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}