Nya EU-regler i det så kallade frukostdirektivet, som började tillämpas i Sverige den 14 juni 2026 för honung, sylt, marmelad, gelé och juice, innebär förändringar för många livsmedelsproducenter. För företagen handlar det inte bara om recept och produktinnehåll. Även etiketter, förpackningsoriginal och produktinformation kan behöva uppdateras. Reglerna ska ge konsumenterna bättre information, öka transparensen kring råvarornas ursprung och motverka matfusk.
För livsmedelsföretag innebär förändringarna att det är hög tid att gå igenom befintliga produkter och etiketter. I vissa fall räcker en mindre textändring. I andra fall kan produktens beteckning, innehåll eller grafiska uttryck behöva göras om.
Sylt får högre krav på fruktinnehåll
Minimikravet på frukt och bär i ”sylt” höjs från 350 till 450 gram per kilo färdig produkt, motsvarande 45 gram per 100 gram. För ”extra sylt” höjs kravet från 450 till 500 gram per kilo. Det innebär att en produkt som tidigare fick säljas som exempelvis jordgubbssylt inte längre automatiskt får använda den beteckningen om den inte uppfyller den nya definitionen.
För företag som producerar sylt kan lagen i praktiken innebära:
✓ Ny produktbeteckning på framsidan
✓ Uppdaterade texter på baksidan
✓ Ändringar i ingrediens- och produktinformation
✓ Uppdaterade översättningar för exportmarknader
✓ Uppdatering av produktbilder i digitala kanaler och e-handel
Livsmedelsverkets nya föreskrifter anger dessutom att fruktmängden ska anges som ”fruktmängd: … g per 100 g” och placeras i samma synfält som beteckningen. Det gör placeringen av informationen till en viktig del av etikettoriginalet.
Så ska honungens ursprung märkas
För honung blir ursprungsmärkningen betydligt mer detaljerad. Om honungen kommer från flera länder ska ursprungsländerna anges på etiketten i fallande ordning efter vikt, tillsammans med den procentandel som varje land representerar. Uppgifterna ska finnas i det huvudsakliga synfältet. För blandningar finns även särskilda regler för hur ursprungsuppgifterna ska anges.
Det här innebär att företag som använder honungsblandningar behöver säkerställa att informationen på etiketten stämmer med aktuell råvaru- och spårbarhetsinformation.
För etikettansvariga innebär det bland annat att kontrollera:
✓ Produktens ursprungstext
✓ Procentandel per ursprungsland
✓ Placering i det huvudsakliga synfältet
✓ Att etiketten har tillräckligt med utrymme för informationen
✓ Att ändringar i råvarornas ursprung kan hanteras i framtida etikettversioner
Det kan alltså vara klokt att inte bara uppdatera texten, utan även se över själva etikettlayouten.
Nya regler för juice – så påverkas produktnamn och etiketter
Även reglerna för fruktjuice och fruktnektar har förändrats.Tre nya kategorier av fruktjuice införs:
✓ Sockerreducerad fruktjuice
✓ Sockerreducerad fruktjuice från koncentrat
✓ Koncentrerad sockerreducerad fruktjuice
Samtidigt har nya regler för märkning införts. Det blir också möjligt att använda uppgiften ”innehåller endast naturligt förekommande sockerarter” för fruktjuice, under förutsättning att kraven för påståendet är uppfyllda.
För företag som lanserar eller reformulerar juiceprodukter innebär det att både produktnamn och marknadsföringsbudskap behöver ses över. Det är viktigt att skilja på vad som är ett obligatoriskt märkningskrav och vad som är ett frivilligt påstående. Ett nytt budskap på etiketten måste kunna styrkas och får inte vilseleda konsumenten.
Nya regler för marmelad – vad behöver ändras på etiketten?
Även marmelad omfattas av de nya reglerna. Tidigare var möjligheten att använda beteckningen marmelad kopplad till citrusfrukter. De nya reglerna öppnar för att även andra frukter kan anges i beteckningen, exempelvis apelsin-marmelad, samtidigt som kraven på mängden frukt och fruktråvara förändras.
För producenter innebär det ytterligare en anledning att gå igenom produktnamn och befintliga etikettoriginal.
Checklista: Så uppdaterar du etiketten enligt frukostdirektivet
Frukostdirektivet är framför allt en förändring av reglerna för produkterna, men konsekvenserna syns ofta på själva förpackningen. Vi rekommenderar därför att företag som berörs gör en strukturerad etikettgenomgång SKU för SKU.
1. Kontrollera produktens beteckning
Får produkten fortfarande heta sylt, marmelad, gelé eller juice? Om inte behöver produktnamn och produktinformation uppdateras.
4. Se över etikettens grafiska yta
Nya obligatoriska uppgifter kan kräva mer utrymme och påverka layout, typografi, informationshierarki samt fram- och baksida.
2. Kontrollera innehåll och råvarumängder
Säkerställ att receptet uppfyller de nya gränsvärdena. Ändras receptet behöver även etiketten ses över.
5. Uppdatera alla versioner
Se över olika språk, storlekar, marknader och förpackningsformat – samt produktbilder, e-handel och digital produktinformation.
3 Kontrollera var den obligatoriska informationen ska placeras
Vissa uppgifter ska placeras på särskilda platser eller i samma synfält som produktbeteckningen.
6. Planera övergången till nya etiketter
Äldre märkta produkter kan i vissa fall säljas slut. Planera därför när gamla etiketter fasas ut och nya börjar produceras.
Behöver dina etiketter uppdateras?
Förändringar i livsmedelslagstiftningen kan snabbt få praktiska konsekvenser för förpackningen. En ändrad produktbeteckning kan innebära ett nytt original. En förändrad ursprungsuppgift kan kräva en ny layout. Och en liten textändring kan påverka hela etikettens informationshierarki. Därför är det bra att involvera etikettleverantören tidigt när en produkt ska uppdateras.
På Nordvalls hjälper vi våra kunder att ta fram etikettlösningar för livsmedel där både funktion, tydlig information och design behöver fungera tillsammans. Naturligtvis är Nordvalls samtliga produktionsenheter i Sverige livsmedelscertifierade enligt FSSC 22000.
Kontakta Nordvalls så hjälper vi dig att se över vilka förändringar som kan behöva göras i etikettlösningen för att leva upp till frukostdirektivet.
Hör av dig till oss på kontakt@nordvalls.se
Källor
Livsmedelsverket:
LIVSFS 2025:3 – Honung och bagerihonung
LIVSFS 2025:4 – Fruktjuice och fruktnektar
LIVSFS 2025:6 – Sylt, gelé och marmelad
Europeiska unionens direktiv (EU) 2024/1438 om ändringar av reglerna för honung, fruktjuice, sylt, gelé, marmelad och vissa mjölkprodukter.
Corrigendum till direktiv (EU) 2024/1438
Bildinformation:
Bilderna i denna artikel är AI-genererade och används som illustrativa bilder.