För Pågen har etiketten ingen direkt grafisk funktion, men mindre viktig för det är den inte. För Nordvalls berättar Pågens Berith Apelgren om målet att baka med 100 procent svenska råvaror, om vikten av färskt bröd och bakdagsetiketter.
Bidrar till hållbart svenskt jordbruk
Svenska råvaror är en av Pågens hjärtefrågor. Det menar informations- och hållbarhetschef Berith Apelgren och understryker att man sedan länge jobbar för att bidra till utvecklingen av ett hållbart svenskt jordbruk.
– Vi bakar med 98 procent svenskt mjöl och 87 procent svenska råvaror. Den siffran ökar vi för varje år.
Att Pågen äger sina egna kvarnar, den ena belägen utanför Kävlinge och den andra i Göteborg, ger till exempel goda möjligheter att påverka hur jordbruket bedrivs.
– Att vi har egna kvarnar gör att vi inte bara köper in mjöl på någon börs utan vi kontrakterar det direkt till avroparna på kvarnen, ställer krav på vilket utsäde de odlar och vilka bekämpningsmedel som används, osv.
Gynnsamma odlingsförhållanden ger god avkastning
Mycket av Pågens hållbarhetsarbete sker ute på olika funktioner i företaget. Behovet av att kommunicera internt kring vad som görs är stort, menar Berith.
– Det blir en del missionerande för att hjälpa oss att få upp ögonen och sprida vad som skrivs i media och vad som händer på hållbarhetsområdet inom Pågen.
Förutom att äga sina egna kvarnar har Pågen testodlingar vilka man hoppas ska ge grödor med hög proteinhalt, helst utan att man behöver tillföra särskilt mycket näringsgödsel.
– Vi har hårda krav i Sverige, men vi har också ganska gynnsamma förhållanden så vi har stor avkastning per yta utan att använda en massa gödningsmedel.
Jordbruksmark som odlas året runt, istället för att under delar av året ligga bar och osådd, är ett annat led mot ett mer hållbart jordbruk.
– På Pågen har vi 75-80 procent med höstsådd så vi ligger väldigt högt där. Det är ett miljövänligt odlingssätt som vi prioriterar.
Etikett förmedlar bakdatum och batch
Etiketten på Pågens förpackningar har ingen direkt grafisk funktion, men mindre väsentlig för det är den inte. Pågen sätter inte ut bäst-före-datum på sina etiketter utan trycker upp bakdagen för att man vet att det är vad kunden letar efter. Etiketten innehåller också ett batch-nummer för att man enkelt ska kunna spåra och gå tillbaka vid eventuella brister eller problem.
– Vi har jobbat otroligt mycket på att trimma i värdekedjan för att få fram bröden så färska som möjligt och då blir den här etiketten från Nordvalls bäraren. Så den är mycket viktig.
Mer om vilka etiketter vi gärna hjälper dig med hittar du här.
Fakta om Pågen
Omsättning:
3, 4 miljarder SEK (varav 3 miljarder SEK i Pågen AB)
Marknader:
Matbröden säljs i Sverige, Danmark, Finland, Norge, Island och Tyskland.
Huvudkontor:
Malmö
Produktion:
Två bagerier, ett i Malmö och ett i Göteborg
Mission:
”Vi bakar för framtiden – det vi bakar vill vi kunna ge till våra barn.”